Přihlásit
Jídlo a pití
50 nejlepších restaurací v regionu MENA v roce 2024: Všechny dubajské restaurace, které se dostaly na seznam
Wed, January 29, 2025
World's 50 Best představuje svůj třetí seznam nejlepších restaurací na Blízkém východě a v severní Africe. Prohlédněte si všechny dubajské vítěze podle jejich umístění v žebříčku.
World's 50 Best představuje svůj třetí seznam nejlepších restaurací na Blízkém východě a v severní Africe. Prohlédněte si všechny dubajské vítěze podle jejich umístění v žebříčku.
Č. 1 – Orfali Bros Bistro
Tři bratři, jeden sen. Bratři stojící za podnikem Orfali Bros jsou hrdí na to, že mohou servírovat pokrmy, které odrážejí jejich společnou kulinářskou vášeň. Abyste ochutnali vše z jídelního lístku, včetně oblíbených pokrmů, jako je shish barak à la sgyoza (hovězí knedlíčky s blízkovýchodním nádechem), losos s misem a krémovým tahini a torrijas Umm Salah (francouzský toast ve španělském stylu s kořeněným nádechem), určitě počítejte s více než jednou návštěvou. Podporují také místní zemědělství, takže na jídelním lístku najdete domácí produkty.
Č. 2 – Trésind Studio
Šéfkuchař Himanshu Saini splétá příběhy ze složitě upravených a mistrně okořeněných degustačních menu, která předkládá v restauraci Tresind Studio. Toto zasvěcené místo, skryté za diskrétními dveřmi hlavní restaurace Tresind, pojme vždy jen 18 hostů a nabízí několikahodinovou extravaganci, která se odehrává s divadelním rozmachem. Inovativní pokrmy chutnají stejně dobře, jako budou vypadat na Instagramu, a témata se sezónně mění, takže se fanoušci nikdy nenudí. Tento podnik musí navštívit každý pořádný gurmán.
Č. 4 – Ossiano
Restaurace Ossiano v hotelu Atlantis, The Palm získala již čtyřikrát ocenění jako podnik s nejlepšími pokrmy z mořských plodů v Dubaji. Jídlo se připravuje v katalánském stylu a chutná tak báječně, jak báječně působí prostředí této restaurace. Neskutečný pohled na celostěnové akvárium, které sahá až ke stropu byl již mnohokrát zobrazen na obálkách cestovních katalogů, a to jistě z dobrého důvodu.
Č. 10 – Moonrise
Restaurace Moonrise pro dvanáct hostů se nachází na vrcholu luxusního bytového komplexu Eden House a je určena pro opravdové gurmány. Šéfkuchař Soleman Haddad vede mladý, dynamický tým, jehož vášeň se projevuje na talíři a také získanou michelinskou hvězdou, a podává několikachodové degustační menu bez výjimek a úprav.
Č. 5 – 3Fils
Tato oblíbená domácí restaurace již dlouho okouzluje dubajské gurmány, nechybí na seznamu 50 nejlepších restaurací v oblasti Blízkého východu a severní Afriky a získala ocenění Michelin Bib Gourmand. Elegantní a přitom neformální gastronomický zážitek spolu s uklidňujícím výhledem na přístav a politikou nepřijímání rezervací dělá z této restaurace jedno z nejpozoruhodnějších míst pro stolování v Dubaji. Podává moderní asijskou kuchyni s japonskými vlivy a na jídelním lístku najdete lákavé pokrmy, jako je carpaccio z lososa, hovězí wagyu, sushi a chobotnice grilovaná na ohni.
Č. 7 – Kinoya
Kinoya je jedním z nejzajímavějších míst ve městě, kde se podává ramen, a je splněným snem Nehy Mishry, která je známá jako dubajská „královna ramenu“. Začínala s vyprodanými večerními kluby jako šéfkuchařka stojící za účtem @storyoffood na Instagramu a nyní stojí v čele své první restaurace v Dubaji, Kinoya, do které se sjíždějí její věrní fanoušci, aby ochutnali Nehin styl izakaya. Vše – až po samotné nudle – se zde vyrábí ručně a s láskou podle přísně střežených receptů.
Č. 13 – Zuma
Zuma se nachází v samotném srdci Dubaje u DIFC a osvědčila se jako jedna z nejvyhledávanějších luxusních restaurací. Kombinuje moderní kulinářské metody s jistotou tradičních japonských chutí. Podává klasické japonské pokrmy včetně chmurnatky tmavé marinované v misu, chilského morčáka a bostonských humrů. Zuma je mnohokrát oceněná restaurace s pověstí řemeslně připraveného jídla a nad očekávání příjemnou atmosférou.
Č. 36 – 11 Woodfire
Podnik se nachází na ulici Jumeirah Beach Road a je elegantní, ale neformální, zaměřený na koncept setkávání u hřejivého ohně. Za restaurací 11 Woodfire stojí šéfkuchař a restauratér Akmal Anuar, který připravuje menu plné jednoduchých, přírodních chutí. Pokrmy připravuje specializovanými grilovacími technikami a na různých druzích dřeva. Vyzkoušejte wagyu kebab, mořského vlka se solenou krustou ze sena a tamarindem a australský T-bone steak.
17. místo – Boca
Tato skvělá evropská restaurace v DIFC se pyšní středomořskými chutěmi a místními surovinami a je známá svými velmi kreativními pokrmy s velkým důrazem na udržitelnost. Interiéry této oceňované restaurace jsou minimalistické a elegantní a zdůrazňují moderní atmosféru prostoru. Zajděte sem na jídlo s přáteli nebo na rande – díky uvolněné atmosféře si tu užijete obojí. Kombinace surovin jsou vzrušující a nápadité a velký důraz je kladen také na veganskou stravu. Znalý personál vás provede výběrem talířů ve stylu tapas.
19. místo – Mimi Kakushi
Na seznam 50 nejlepších se hrdě vrací Mimi Kakushi. Podnik se nachází v komplexu Restaurant Village v rezortu Four Seasons Resort Dubai na pláži Jumeirah Beach a po vstupu dovnitř se budete cítit jako v jiném světě s téměř domáckou atmosférou, zatímco vás jazzový soundtrack naladí na nostalgické melodie a šéfkuchaři budou v otevřené kuchyni pracovat na umně připravených pokrmech. Japonské menu představuje několik hravých obměn tradičních oblíbených pokrmů – mezi nejoblíbenější předkrmy patří wagyu tataki s yuzu daikon, popcornová tempura z krevet a marinovaná černá treska a tygří krevety gyoza, zatímco hlavní jídla jako dušená žebírka se sladkou česnekovou sójou a dušené stehno královského kraba s máslem ponzu doslova přetékají chutěmi.
Č. 44 – Jun's
Restaurace Jun's v centru Dubaje, která čerpá z francouzského vzdělání slavného šéfkuchaře Kelvina Cheunga, jeho kanadských kořenů a asijského původu, má vynikající polohu a osvědčený rodokmen. Očekávejte komfortní severoamerické jídlo v kombinaci s asijskými chutěmi podávané v luxusním a elegantním prostředí. K nejlepším jídlům patří tempura a chaat ze sladkých brambor, mrkvový bagel s labnehem a furikake, kořeněné česnekové krevety s korejským kimči podávané na rýži khichdi a humr s omáčkou Macau.
Č. 21 – LPM
Přeneste se do jižní Francie v restauraci LPM, kde najdete pravděpodobně nejlepší francouzské jídlo v Dubaji. To o restauraci LPM v DIFC Gate Village, odnoži francouzského kavárenského řetězce, který se zrodil v Nice, budou tvrdit mnozí. Tato luxusní restaurace sbírá ocenění už od svého otevření, což vás po ochutnání jejích jídel vůbec nepřekvapí. Jídelní lístek se zaměřuje na kuchyni typickou pro oblast Nice, kde francouzská středomořská kuchyně přebírá inspiraci z Itálie.
28. místo – Bait Maryam
Restaurace Bait Maryam, za jejímž vznikem stojí sbírka receptů předávaných z generace na generaci, je synonymem neodolatelné nabídky nenáročných a autentických blízkovýchodních jídel. Pro šéfkuchařku Salam je podnik kouskem domova, protože je pojmenován po její matce a inspirován mnoha pokrmy a střípky z jejího dětství. Díky modernímu, ale útulnému interiéru s nejrůznějšími historickými kousky, které zaplňují police a skříně, na každého, kdo vstoupí dovnitř, určitě dýchne pocit tepla a nostalgie. Okna jsou potažena povědomými závěsy a stejně působí také kartáčované barvy na nábytku ze světlého dřeva. Venku se nachází zvláštní terasa, která poskytuje skvělý výhled na okolní předměstí a výškové budovy Jumeirah Lake Towers (JLT).
Č. 11 – Reif Kushiyaki
Místní mimořádný šéfkuchař Reif Othman, známý mimo jiné díky svým výkonům v kuchyni restaurace Zuma, si za mohutného potlesku otevřel vlastní podnik Reif Japanese Kushiyaki. Tento neformální podnik v obchodním centru Dar Wasl Mall ve čtvrti Jumeirah nabízí singapurské pouliční jídlo, které je zkrátka fantastické.Ať už se jedná o předkrm ze syrového mořského vlka, luxusní „sandos“ ze Sanchoku Wagyu, hedvábně jemný domácí ramen a hliněný hrnec vydatné rýže s masem z mořského vlka, budete si chtít objednat všechno... a nebudete litovat, když to uděláte.
32. místo – 21 Grams
Na vynikající pokrmy balkánské kuchyně zajděte do domácího bistra 21 Grams. V tomto útulném podniku v předměstském centru Dubaje – čtvrti Umm Suqeim – je vždy rušno a k dispozici je zde dobré jídlo, výborná káva a družná zábava a rozhovory. Pokud hledáte světlý, příjemný a prostorný podnik, 21 Grams je to pravé místo. Trendy a optimistické bistro je domovem zkušených baristů, kteří podávají kávové speciality a čerstvě upečené dobroty. Ať už na jídlo vyrazíte sami, nebo s rodinou a přáteli, můžete tu strávit hodiny v nezapomenutelných konverzacích nad uklidňujícím jídlem.
Č. 17 – Gaia
GAIA je oslavou všeho řeckého. Vznikla ve spolupráci dvou dubajských ikon – Jevgenije Kuzina z pohostinské skupiny Bulldozer a slavného šéfkuchaře Izu Aniho. Předkrmy, jako je osvěžující melounový salát, melitzanosalata z uzeného lilku, plněné vinné listy a zapečený sýr feta, přinášejí na stůl pocit pospolitosti a připravují půdu pro zářivější hlavní jídla, jako je ryba připravená podle vašich představ, těstoviny s humrem, jehněčí kotlety a další. Pokud jdete na večeři ve skupině, zvažte rezervaci stolu šéfkuchaře ve spodním patře vedle kuchyně, kde se odehrávají učiněná kouzla.
Č. 15 – Lowe
Každý aspekt tohoto moderního podniku s elegantní, otevřenou kuchyní, střídmou estetikou a dřevěným ohništěm, které je neodmyslitelnou součástí místního stylu přípravy pokrmů, vyzařuje naprostou dokonalost. Ani důkladné prostudování jídelního lístku vás ale nedokáže připravit na to, jaká dokonalost vás čeká na talíři. V úžasně kreativních pokrmech se mísí nespočet chutí a žánrů a vznikají tak zcela výjimečné talíře, kvůli kterým se sem budete rádi znovu vracet. Podnik LOWE získal také ocenění za nejudržitelnější restauraci za vynalézavé využití zbytků v jídelním lístku.
41. místo – Row on 45
Tento koncept fine diningu v rámci City Social, o který se stará renomovaný šéfkuchař Jason Atherton, nabízí intimní zážitek pro pouhých 22 hostů v luxusním prostředí inspirovaném penthousem. Večer je rozdělen do tří částí, které začínají v salonku předkrmy a poté se hosté přesouvají do hlavní jídelny, kterou doplňuje nejmodernější otevřená kuchyň. Menu o 17 chodech špičkové kuchyně odráží Athertonovu cestu kulinářským světem a lásku k surovinám z celého světa, přičemž každý chod je doprovázen znalostmi a postřehy talentovaných kuchařů.
