Restaurantes Michelin no Dubai

O prestigiado Guia Michelin reconheceu o Dubai como um destino gastronómico mundial de destaque. A reputação culinária invejável do emirado está impregnada de experiências gastronómicas inovadoras, joias escondidas da vizinhança e menus criativos que refletem as tradições árabes, sabores do mundo e fusão da nova era – tudo com um efeito delicioso.

Após o reconhecido sucesso dos guias anteriores em 2022 e 2023, damos as boas-vindas à terceira edição para 2024, apresentando mais uma vez os excecionais restaurantes do Dubai. Uma seleção de restaurantes recebeu a distinção Bib Gourmand, destacando a impressionante relação custo-benefício do estabelecimento, enquanto outros foram premiados com uma ou duas estrelas Michelin – a distinção máxima em excelência culinária.

A cidade é conhecida pelo seu contraste divertido entre o antigo e o novo, que também está bem representado na sua cena gastronómica, onde a gastronomia dos Emirados com infusão de herança é celebrada ao lado de pratos internacionais da moda.

A Michelin também homenageia membros da indústria gastronómica com prémios especiais, como o Service Award, o Young Chef Award e o Opening of the Year. Além disso, o Michelin Green Star celebra os esforços de sustentabilidade de restaurantes premiados.

As estrelas são atribuídas apenas a restaurantes que são avaliados pelos inspetores Michelin como sendo de alto padrão, e são unanimemente respeitadas por chefs e gourmands em todo o mundo. Aqui estão todos os restaurantes homenageados no Guia Michelin Dubai 2024.

Como funciona a seleção do Guia Michelin

O Dubai é a mais recente adição ao Guia Michelin, que atualmente abrange 36 destinos na América do Norte, América do Sul, Ásia-Pacífico e Europa. Com uma rica tradição que remonta a mais de 120 anos, os critérios de classificação Michelin para restaurantes levam em conta cinco considerações principais:

1. A qualidade dos ingredientes

2. O domínio das técnicas culinárias

3. A personalidade do chef representada na experiência gastronómica

4. A harmonia dos sabores

5. A consistência na ementa e entre as visitas dos inspetores.

A seleção inicial de restaurantes premiados do Dubai do Guia Michelin está disponível online em guide.michelin.com, onde pode filtrar por localização, gastronomia e serviços e instalações notáveis.