Přihlásit
Jídlo a pití
17 restaurací Michelin Bib Gourmand v Dubaji
Wed, July 10, 2024
Na seznam Bib Gourmand průvodce Michelin pro rok 2023 v Dubaji přibyly tři nové restaurace. Zjistěte, kde na vás čekají kvalitní pokrmy a vynikající servis v těchto restauracích za příznivé ceny.
Na seznam Bib Gourmand průvodce Michelin pro rok 2023 v Dubaji přibyly tři nové restaurace. Zjistěte, kde na vás čekají kvalitní pokrmy a vynikající servis v těchto restauracích za příznivé ceny.
21 Grams
Domácí bistro 21 Grams nabízí vynikající pokrmy balkánské kuchyně. V tomto podniku v útulném předměstském centru Dubaje – Umm Suqeim – je vždy rušno a těšit se můžete na dobré jídlo, výbornou kávu a veselé historky. Pravidelní návštěvníci si předem rezervují soukromou jídelnu, kde se pořádají i akce s šéfkuchařem. Když už tu budete, vyzkoušejte několik z těchto jídel: vynikající talíř s kuřecími játry, křupavý špenátový borek, charakteristický slaný koláč z fylla a lákavou baklavu.
3Fils
Tato oblíbená domácí restaurace již dlouho okouzluje dubajské gurmány a není divu, že se dostala i na seznam 50 nejlepších restaurací v oblasti Blízkého východu a severní Afriky. Elegantní a přitom neformální gastronomický zážitek spolu s uklidňujícím výhledem na přístav a politikou nepřijímání rezervací dělá z této restaurace jedno z nejpozoruhodnějších míst pro stolování v Dubaji. Podává moderní asijskou kuchyni s japonskými vlivy a na jídelním lístku najdete lákavé pokrmy, jako je carpaccio z lososa, hovězí wagyu, sushi a chobotnice grilovaná na ohni.
Aamara
Od oceňovaného týmu, který stojí za restaurací Trèsind, přichází další klenot, který vede šéfkuchař Malik Basha. Jídlo v restauraci Aamara, která se nachází ve druhém patře hotelu VOCO na ulici Sheikh Zayed Road, vás ohromí jak svou dokonalou prezentací, tak i naprostou lahodností. Prostor je otevřený a příjemný, tradiční prvky výzdoby se zde hladce snoubí s moderním stylem – stejně jako jídelní lístek. Pochutnejte si na lahodných pokrmech, jako jsou motýlí krevety s muhammarou, signature finger salát se salátovým krémem, kebab se za'atarem a jehněčí kotlety připravované na dřevěném uhlí, v nichž se dokonale snoubí indické a blízkovýchodní chutě.
Al Khayma Heritage Restaurant
Od nádvoří a luceren zdobících stěny až po prostírání z palmového rákosu je jasné, že restaurace Al Khayma Heritage Restaurant je víc než jen útulné místo k jídlu – je to místo, kde si můžete připomenout historii Dubaje. Nabídka je rozsáhlá a zahrnuje vše od chebabu (emirátské palačinky) přes vydatné pokrmy z masa až po talíře s čerstvými mořskými plody. Porce jsou podle místních zvyklostí velkorysé, takže je to ideální místo pro požitkářskou večeři po dni stráveném prozkoumáváním staré Dubaje.
Bait Al Maryam
Podnik Bait Maryam, který kdysi začínal se sbírkou receptů předávaných z generace na generaci, se stal jedním z kultovních podniků podávajících domácí pokrmy. Uvnitř na vás čeká moderní a útulný interiér s policemi a skříňkami plnými rozličných ozdobných předmětů a drobností. Okna překrývají důvěrně známé závěsy a lehký dřevěný nábytek zdobí mírně zbroušený barevný nátěr.
Brasserie Boulud
Michelinskou hvězdou oceněný šéfkuchař Daniel Boulud se nedávno usadil v cool hotelu Sofitel Dubai The Obelisk. Boulud má sice na kontě několik dalších restaurací, ale na Blízkém východě otevírá poprvé.
Fi’lia Dubai
Fi'lia Dubai je ódou na poctivou italskou kuchyni zaměřenou na rodinu. Název Fi'lia je odvozen od italského „dcera“ a pod vedením šéfkuchařky Sary Aqel, která se vyučila u legendárního Massima Bottury, je restaurace oslavou čistě ženského týmu silných a talentovaných žen z celého světa. Stačí se zakousnout do klasické pizzy Margherita s čerstvou buvolí mozzarellou a hned víte, že jste na správném místě, kde si pochutnáte na čerstvém italském jídle.
Goldfish Sushi & Yakitori
Tuto skvělou moderní restauraci inspirovanou japonským stylem otevřel šéfkuchař Akmal Anuar, který založil také restauraci 3 Fils v Jumeirah Fishing Harbour oceněnou časopisem Time Out, a jeho partnerka Inez Tantyanna. V nabídce tohoto nenápadného podniku v nákupním centru The Galleria Mall najdete spoustu chutných pokrmů z grilů robata i vynikající sushi.
Ibn AlBahr
Nejlepší libanonské mořské plody a mezze si můžete vychutnat v restauraci Ibn AlBahr, která nabízí ochutnávku Libanonu na pobřeží Dubaje. Vezměte s sebou rodinu a přátele a pochutnejte si na grilovaných rybách, které se prodávají na kila a jsou dokonale připravené. Porce čerstvých úlovků jsou dostatečně bohaté na to, aby uspokojily celou vaši posádku. Při návštěvě si nenechte ujít ani další oblíbené pokrmy, jako jsou krevety s kešu oříšky a rybí kari.
Indya by Vineet
Nejnovější restaurace mnohokrát oceněného šéfkuchaře Vineeta Bhatii je chrám koření s rozhodně moderním nádechem. Slavný kulinářský génius převzal recepty ze svého domova, inovoval je a v restauraci Indya by Vineet v hotelu Le Royal Meridien Beach Resort & Spa je nádherně upravil.
Kinoya
Kinoya je jedním z nejzajímavějších míst ve městě, kde se podává ramen, a je splněným snem Nehy Mishry, která je známá jako dubajská „královna ramenu“. Začínala s vyprodanými večerními kluby jako šéfkuchařka stojící za účtem @storyoffood na Instagramu a nyní stojí v čele své první restaurace v Dubaji, Kinoya, do které se sjíždějí její věrní fanoušci, aby ochutnali Nehin styl izakaya. Vše – až po samotné nudle – se zde vyrábí ručně a s láskou podle přísně střežených receptů.
Ninive
Tento elegantní salonek sbírá ocenění jako na běžícím páse, a je jasné proč. Moderní menu restaurace Ninive je inspirováno chutěmi Maroka, Íránu, Iráku a Turecka a nabízí nízké sezení, které umocňuje výhled na dubajské mrakodrapy. Okouzlující prostor plný zeleně má atmosféru příběhů tisíce a jedné noci s mihotajícími se světly, barevnými lampami a mozaikovými stoly, které vás přenesou do pohádkového světa. Na jídelním lístku najdete kombinaci známých oblíbených pokrmů i inovativnějších jídel, z nichž obzvlášť chutné jsou tradiční tažíny.
Orfali Bros Bistro
Tuto moderní blízkovýchodní restauraci, která je rodinnou záležitostí slavného šéfkuchaře Fatafeet Mohammada Orfaliho a jeho bratrů Omara a Wassima, si gurmáni velmi pochvalují. Tato trojice, která získala michelinskou hvězdu a umístila se na seznamu 50 nejlepších restaurací regionu MENA, nabízí inovativní menu, v němž se mísí regionální chutě s mezinárodními vlivy. Restaurace se nachází v centru města, na jednom z pěkných prostranství v nákupním centru Wasl 51, a nabízí vnitřní i venkovní posezení. Vzhledem k tomu, že se dva ze tří majitelů zaměřují na sladké pochoutky, vyplatí se nechat si místo na dezert.
Reif Japanese Kushiyaki
Místní mimořádný šéfkuchař Reif Othman, známý mimo jiné z restaurací Zuma a PLAY, si založil vlastní podnik, který sklidil obrovský potlesk. Tento neformální podnik v nákupním centru Dar Wasl ve čtvrti Jumeirah získal řadu ocenění a nabízí asijské pouliční jídlo se silným japonským akcentem. Posaďte se v uvolněném interiéru s dřevěnými akcenty a vychutnejte si množství sdílených talířů. Fanoušci se sem vracejí na The Experience, vybrané degustační menu a singapurské snídaně o víkendech.
Teible
Koncept neformálního stravování Teible se v odlehlém prostředí uměleckého centra Jameel Arts Centre na nábřeží Jaddaf zaměřuje na sezónní chutě z farem. Restaurace, která se pyšní michelinským oceněním Bib Gourmand, nabízí neustále se vyvíjející menu s minimálním možným plýtváním. K nejzajímavějším pokrmům patří místní ústřice na kefírovém podmáslí, těstoviny „caramelle“ s velbloudí ricottou spolu s jehněčím masem párovaným s kimči, zatímco dezert „Sour Mountain“ vyniká použitím místního rozmarýnu.
Shabestan
Restaurace Shabestan, která je dlouholetou stálicí dubajské gastronomické scény, podává tradiční íránská jídla již více než tři desetiletí a od michelinského průvodce obdržela ocenění Bib Gourmand. Restaurace se nachází v hotelu Radisson Blu Dubai Deira Creek a je plná stálých hostů, kteří se sem vracejí, aby si pochutnali na vyladěných receptech s důrazem na autentické pokrmy, velkorysé porce a uvolněnou atmosféru. Na jídelním lístku najdete spoustu oblíbených pokrmů, od grilovaného masa a čerstvých mořských plodů až po pomalu vařené dušené maso.
