Demon Duck by Alvin Leung

Han har blitt belønnet med Michelin-stjerner for restaurantene sine i London og Hongkong. Nå serverer kokken Alvin Leung de asiatiske signaturrettene sine i Dubai. Demon Duck i Caesars Palace på Bluewaters Islands tar spisegjestene med på en reise til Det fjerne østen, med originale vrier på kantonesiske, malaysiske og koreanske klassikere.

Kreativiteten blomstrer på Demon Duck

Demon Duck er kjent for lekne fortolkninger av populære favoritter, og bygger videre på Leungs kulinariske imperium, som allerede omfatter Bo Innovation og Forbidden Duck. Som navnet tilsier er pekingand en spesialitet for denne TV-stjernen. Velg en "Duck Journey" for å smake på høydepunkter som den hele, saktestekte pekinganden servert med sitruspreget calamansi-baos, ande- og salatwraps og en signatursuppe.

Her anerkjennes også de lokale mattradisjonene. Fra dukkah-toppet bok choy til rød paprika-hummus servert med et dryss sprø and, pluss salat-wraps med arabisk vri og en ananas-shawarma: Her kan du vente deg kombinasjoner du aldri har opplevd før. Teatralske presentasjoner av rettene ved bordet, inkludert en ildfull flambé til dessert og en forseggjort tilberedning av hummernudler, gjør opplevelsen ekstra spesiell. 

Interiøret er tro mot ande-temaet, med moderne kunst, graffititallerkener og til og med en søt dam fylt med gummiender utenfor på den store terrassen og hagen. Drikkene og rettene er også pyntet med fugletema – så her er det duket for Instagram-innlegg på rekke og rad.

Du finner flere asiatiske lekkerbiskener på Downtown-restauranter som Shanghai ME og Indochine, eller du kan fortsette å utforske Bluewaters Island-området.