מסעדת Trèsind

קחו את כל מה שאתם יודעים על אוכל הודי, ושלבו את זה יחד עם מעללי הדמיון הקולינרי המופרכים ביותר שלכם, כדי להתחיל להבין את הפילוסופיה של מסעדת Trèsind. זוהי מסעדה מובחרת ואהובה, הממוקמת במלון המעולה voco שעל דרך שייח זאייד. כאן הסגנון הוא הכוכב הראשי, אך ללא התפשרות על התפריט היצירתי שהורכב על ידי השף Himanshu Saini.

רבים מהמקומיים מעניקים את הקרדיט על התחלת טרנד הבישול המולקולרי בעיר למסעדה זו, הודות למנות הייחודיות הכוללות שימוש בקרח יבש, הפתעות שמימיות, ג'ל אכיל וקצף בטעמים שונים - ללא ספק מדובר בקסם, אך בעזרת תבלינים. תשכחו את החיבה שלכם לבאטר צ'יקן, והזמינו את תפריט הטעימות של השף כדי לגלות את הקסם של Trèsind.

ואם אתם קצרים בזמן, הזמינו את אחת ממנות הדגל שיוכנו לפניכם, כדי שתוכלו לשלב את ארוחת הערב עם הופעת בידור. כך תצפו בצוות המסעדה מפוררים ומעשנים רכיבים שונים בכישרון רב. הצמחוניים שביניכם ישמחו לגלות תפריט שמוקדש כולו להם, בעוד אוכלי הבשר יאלצו להתמודד עם בחירה קשה בין מנות אהובות כמו תבשיל דגים בסגנון מלבר, עוף טנדורי מעושן בתנור עצים עם קרפצ'יו אננס, וטלה בקארי בבישול איטי עם אבקת זהב המפוזרת מעליו.