התחברות
מזון ומשקאות
מפעל השוקולד מירזאם (Mirzam)
Backמפעל השוקולד מירזאם מאפשר לכם לחוות את אומנות הכנת השוקולד ממש כאן בדובאי. מירזאם נמצא בחנות שובת לב באזור האומנות התעשייתית אל קווז (Al Quoz) וזהו אתר חובה לכל חובב שוקולד. כל תהליך הייצור נמצא לנגד עיניכם דרך חלונות הזכוכית של החנות, על כל פרטיו המורכבים, מקליית פולי הקקאו ועד לעטיפת כל חפיסה בצורה ידנית.
באמצעות גלגלים עשויים גרניט, הפולים הקלויים נטחנים במשך כמה ימים, כדי להקטין את גודל המולקולות ולהבטיח תערובת שוקולד חלקה וקרמית בסוף התהליך – ללא כל תוספים או חלב מיותר. המרכיבים מגיעים ממקורות מגוונים והם בעלי טעמים שונים, חלקם באים מדרך התבלינים שהובילה מוצרים מאירופה לאסיה לפני מאות שנים.
אוסף השוקולד ממקור יחיד נוצר מפולים שהגיעו מוויטנאם, אינדונזיה, מדגסקר, פפואה ניו גיני והודו. קחו אתכם הביתה כמה מהמתנות הייחודיות ביותר שתמצאו בדובאי, כולל פסלי שוקולד מלאכת יד ותיבות מתנה נדיבות.