מזון ומשקאות
מסעדת Kinoya
אחת ממסעדות הראמן המלהיבות ביותר בעיר, Kinoya, היא חלום שהתגשם עבור Neha Mishra, הידועה בכינוי 'מלכת הראמן' של דובאי. תחילת דרכה הייתה במועדוני ארוחת ערב שלא היה ניתן להשיג אליהם כרטיסים, כשהייתה השפית שמאחורי @astoryoffood באינסטגרם, וכיום היא מנהלת את המסעדה הראשונה שלה בדובאי, כאשר קהל האוהדים הנאמן נוהר למסעדת Kinoya כדי ליהנות מגרסת האיזקאיה של Neha. זו חוויית סעודה יפנית לא-פורמלית, שמתמקדת באוכל טוב ובבילוי מהנה במקום, עם עיצוב מינימליסטי שמפנה את הזרקור לעבר המנות מעוררות התיאבון שבתפריט.
כאן לוקחים את הראמן השגרתי והופכים אותו ליצירה מופלאה עבור חובבי האוכל, הכול – עד לרמת הנודל – עשוי באהבה על פי מתכונים שנשמרים בסוד. תמצאו במסעדה שיאים קולינריים רבים לנסות, הודות לכישרון של Neha ושל השף הראשי, Masao Kikuchi, כמו למשל: ראמן מיסו חריף עם מרק עוף, צ'ילי ושום ומבחר תוספות לפי בחירתכם, או וונטונמן (wontonmen) עם כיסוני בשר. יש כאן יותר מראמן – למשל מנה בסגנון קרה אג'ה (karaage) בטיגון קל וטעים להפליא, וכן צדפות סקאלופ צרובות בחמאה, מבחר סושי וסשימי וכן אורז מוקפץ עם צלופח שגם הם בלתי-נשכחים ולמעלה מכך.
המסעדה מציעה מספר אפשרויות ישיבה, ותוכלו לבחור בין בר ראמן, שולחן השף, טרקלין, אזור ישיבה באוויר הפתוח ושני חדרי טטאמי פופולריים עבור ארוחה פרטית. הפנינה המקומית הגאה הזו היא פופולרית, לכן הזמינו מקום מראש כדי למנוע אכזבה.