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Cuisine
Leña
BackSous la direction du célèbre chef Dani García, le restaurant espagnol Leña se dépeint comme un concept classique autour de spécialités gastronomiques andalouses grillées au charbon de bois.
Le Leña se trouve au sein du St. Regis Gardens et propose des tables en intérieur et sur une magnifique terrasse extérieure, qui offre des vues à couper le souffle sur l'île de Palm Jumeirah. Dans la salle de restauration intérieure, vous trouverez une jolie décoration, un plafond peint et des éclairages atmosphériques.
Le feu est au coeur du menu au Leña
Au sein du Leña, vous trouverez aussi le Smoked Room, une expérience culinaire exclusive, ne comptant que 14 places et qui vous plonge dans l'essence même du fumage autour de divers services. L'espace compte son propre menu Fire Omakase, qui vous fera vite comprendre pourquoi son homologue madrilène a été sacré de 2 étoiles Michelin en moins de six mois d'existence.
Le Leña et le Smoked Room illustrent parfaitement le talent culinaire de Dani García, un chef qui utilise ses propres techniques dynamiques de cuisine au charbon de bois – une pratique rustique traditionnelle – dans un cadre à la fois sophistiqué et chic.