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Cuisine
Les meilleurs restaurants gastronomiques de Dubai
Fri, August 4, 2023
Parce que chez nous, c'est le meilleur ou rien, goûtez aux plats de ces excellentes tables dubaïotes.
Parce que chez nous, c'est le meilleur ou rien, goûtez aux plats de ces excellentes tables dubaïotes.
folly by Nick & Scott
Héros locaux sous le feu des projecteurs dubaïotes, Nick Alvis et Scott Price n'ont pas peur d'innover. Premier établissement des anciens protégés de Gordon Ramsay, folly by Nick & Scott permet d'asseoir Dubai au rang de destination gastronomique mondiale. Le restaurant de Madinat Jumeirah offre une vue imprenable sur les voies navigables et dispose de somptueuses terrasses. Son menu contemporain tout en créativité propose notamment une selle d'agneau aux pignons de pins et à la sauce salsa ou encore une joue de lotte assaisonnée de paprika et de citron.
Connu pour : Ses spécialités européennes modernes revisitées de façon locale
COYA
De temps à autre, un restaurant ouvre et surpasse toutes les attentes. C'est le cas de COYA. Cet établissement londonien très populaire a ouvert ses portes à Dubai en 2014 et s'est immédiatement imposé sur la scène culinaire grâce à ses plats inspirés de la cuisine péruvienne : ceviche, délicieux tiraditos et succulents anticuchos... Situé dans le Restaurant Village du complexe hôtelier Four Seasons Resort, il propose une cuisine inventive dans un cadre magnifique au service irréprochable.
Connu pour : Sa remarquable cuisine péruvienne et son atmosphère vivante
Zuma
Après s'être installé dans les plus grandes villes du monde comme Miami, Londres et New York, Zuma s'est parfaitement intégré à l'atmosphère effervescente de Dubai. Inspirés des éléments de la nature, ses comptoirs en granite et murs en métal oxydé offrent un décor très chic. Que vous vous installiez dans l'espace de restauration privé, aux comptoirs sushi et robata ou dans la salle de restauration principale, Zuma ne vous décevra pas. Le menu est tout aussi appréciable. En entrée, choisissez entre un tartare de saumon ou de thon ou encore du caviar Sevruga. En plat principal, optez par exemple pour le bar au yuzu, huile de truffe et œufs de saumon. Vous y retournerez à coup sûr.
Connu pour : Ses sushis mondialement réputés et son élégant décor
Connu pour : Ses sushis mondialement réputés et son élégant décor
Des saveurs indiennes innovantes au Trèsind Studio
Le Trésind Studio du Chef Himanshu Saini est considéré comme l'un des meilleurs restaurants de Dubai, mais aussi du monde, qualité d'ailleurs confirmée par l'attribution d'une étoile Michelin. L'établissement propose différents menus de dégustation comptant des plats magnifiquement préparés. Embarquez pour un véritable voyage culinaire aux saveurs indiennes que vous n'oublierez pas de sitôt. Les anecdotes personnelles de Saini viennent régulièrement s'entremêler aux histoires des plats, qui reprennent chacun des techniques gastronomiques et offrent des présentations fabuleuses qui vous émerveilleront.
Il Borro Tuscan Bistro
Si vous voulez déguster un délicieux repas dans un cadre opulent, l'Il Borro est le lieu idéal. Ce célèbre restaurant italien, situé à Jumeirah Al Naseem, propose des saveurs authentiques autour d'ingrédients de saison et d'origine éthique, dont la plupart proviennent directement de la ferme du chef, en Italie. Au milieu de ses oliviers et bercé par une musique folklorique douce, vous aurez à coup sûr l'impression d'avoir été transporté dans un village toscan.
Connu pour : Ses spécialités italiennes servies dans un décor typique
LPM Restaurant
Nom murmuré et salué par les gastronomes en ville, LPM du DIFC est un établissement très prisé. Avec son marbre blanc, ses œuvres d'art colorées et son atmosphère chaleureuse, l'établissement ne manque jamais d'impressionner. Cette enclave niçoise qui dispose également d'établissements à Londres et à Miami propose une cuisine française méditerranéenne. Dégustez des mets incontournables comme la salade de burrata crémeuse, le coquelet grillé et mariné au citron ou la côte de bœuf grillée pour un dîner azuréen en bonne et due forme.
Connu pour : Ses spécialités françaises servies dans un cadre élégant
3FILS
Voilà un établissement local plébiscité de tous qui fait saliver les gourmands ! Ce restaurant décontracté sert de superbes plats asiatiques très inspirés de la cuisine japonaise. Son emplacement privilégié au port de pêche de Jumeirah ajoute au charme, tandis que la politique de non-réservation en fait un lieu très égalitaire. La sélection de sushis est impressionnante ; l'anguille croustillante est associée au foie gras pour plus de richesse, tandis que la mayonnaise au wasabi donne du punch au thon épicé. Il y a aussi des gaufres de maïs, des côtes d'agneau collantes et un incontournable burger wagyu, tous servis en petites assiettes à partager.
Réputé pour : Ses saveurs orientales fusionnées par des experts dans un cadre charmant.
Menus de fruits de mer spectaculaires à Ossiano
Vivez une expérience culinaire unique à Dubai au restaurant étoilé Michelin Ossiano de l'Atlantis, The Palm. Dans ce lieu incontournable des amateurs de cuisine, le chef Grégoire Berger sert un menu immersif à plusieurs plats dans un cadre grandiose aux couleurs or et bleu. Spécialisé dans les fruits de mer, les plats de cet établissement sont aussi étonnants que son décor. Installés sous les lustres scintillants, admirez plus de 65 000 créatures marines nager devant votre table. C'est l'endroit idéal pour une expérience romantique mêlant fine cuisine et aventure maritime.
Préparez-vous pour un festin historique au Dinner by Heston Blumenthal
Avis aux connaisseurs, le chef britannique Heston Blumenthal a créé une expérience culinaire unique dans son tout premier restaurant de la région. Concept d'origine londonienne, l'établissement a obtenu une étoile Michelin en 2023 grâce à ses spécialités typiques du Royaume-Uni revisitées de façon moderne et son voyage gastronomique à travers la période médiévale. Situé à l'Atlantis The Royal , il reflète le même côté élégant et chic que celui de Knightsbridge et compte une salle de restauration privée pouvant accueillir jusqu'à 12 convives. Entre sièges en cuir véritable et éclairage tamisé, c'est l'endroit parfait pour apprécier un bon dîner.
Cuisine française raffinée chez STAY de Yannick Alleno
Dans le monde de la cuisine, le Français Yannick Alléno jouit d'une excellente réputation. Chef cuisinier ayant bâti un empire culinaire à l'international, il propose une expérience gastronomique à la fois chic et élégante. En plus de ses spécialités françaises classiques, vous aurez le choix entre différentes pâtisseries maison.
La magie du Moyen-Orient à Ninive
Ce lounge élégant continue de recevoir de nombreuses éloges, et ce pour cause. Le menu moderne du Ninive est inspiré des saveurs du Maroc, d'Iran, d'Irak et de Turquie avec des banquettes basses offrant des vues encore plus époustouflantes sur les gratte-ciel de Dubai. Cet espace, à la fois charmant et verdoyant, propose une ambiance digne d'un conte des Mille et une nuits grâce à de petites lanternes colorées et des tables en mosaïque renvoyant un véritable décor de compte de fée. Au menu, vous découvrirez des spécialités traditionnelles ainsi que plats plus innovants, notamment le fameux tajine.
Les traditions de Tokyo foisonnent à Hōseki
Savourez un authentique menu omakase au Hōseki du Bulgari Resort. Chaque plat est préparé de manière experte par le maître sushi japonais Masahiro Sugiyama et son équipe, tandis qu'un cadre intime pour seulement 9 convives, un service fluide et des ingrédients acheminés directement de Tokyo garantissent un repas mémorable. Une fois votre table réservée, vous découvrirez vite pourquoi cet établissement figure en tête de liste de tous les gourmets en ville.
Fruits de mer au Ristorante L'Olivo Al Mahara
Le chef Andrea Migliaccio, à la tête du seul restaurant doublement étoilé de Capri, partage désormais son talent avec ses convives de Dubai en implatant son Ristorante L'Olivo dans le magnifique Al Mahara du Burj Al Arab. Toutes les occasions sont bonnes pour réserver une table dans ce lieu unique aux aquariums colorés qui sert des plateaux de fruits de mer depuis les cuisines du Capri Palace Jumeirah.
Spécialités italiennes au Il Ristorante Niko Romito
La gastronomie italienne est l'âme d'Il Ristorante - Niko Romito - l'un des fiers détenteurs de deux étoiles Michelin à Dubai. Le restaurant, situé au Bulgari Hotel & Resorts, a été conçu afin mettre en valeur la culture traditionnelle à travers sa cuisine. De la soupe au Parmigiano Reggiano à la salade de langoustines rôties en passant par les spaghettis aux oursins, ce restaurant propose des plats qui vous transporteront dans la campagne italienne. Les amateurs de fruits de mer ne seront pas déçus par la variété de l'offre, le cabillaud noir cuit au four étant particulièrement apprécié.
Favoris de bord de mer au Twiggy de La Cantine
Le Twiggy by La Cantine est un agréable restaurant et club de plage du Park Hyatt Dubai, un endroit ensoleillé qui illuminera votre journée. Déjeunez au bord de la piscine à débordement de 100 mètres, qui propose son propre menu avec des petits plats tels que des poke bowls, des rouleaux de homard, des sushis et du caviar, ou échangez vos chaises longues contre une table sur la terrasse, car le menu à la carte, rempli de plats méditerranéens délicieux, en vaut vraiment la peine.
Profitez d'un repas dans les nuages à l'At.mosphere
Installé à 442 m de haut, au 122e étage du Burj Khalifa et donnant vue sur les édifices les plus emblématiques de Downtown Dubai, l'At.mosphere est le plus haut restaurant du monde. Restaurant/lounge populaire de par ses vues à couper le souffle sur le coucher de soleil et ses rafraîchissements délicieux, vous êtes sûr d'y passer un moment mémorable, au-dessus du paysage urbain de Dubai et du golfe Persique. Au menu, vous trouverez des spécialités de la cuisine européenne préparées avec les meilleurs ingrédients. Parmi les plats les plus gastronomiques, l'on compte le foie gras, les huîtres et le filet de bœuf wagyu. Réservez une table près de la fenêtre pour profiter d'une vue sans pareille sur la Dubai Fountain.
Dînez avec vue sur l'océan au Pierchic
Situé le long de sa propre jetée privée surplombant le golfe Persique, le Pierchic est un incontournable en ville. Restaurant italien récompensé à de multiples reprises, il offre un cadre paisible avec son éclairage tamisé et ses vues sur la mer fabuleuses – des caractéristiques qui en font l'endroit idéal pour un dîner en amoureux. Parcourez son menu incroyable, sur lequel vous trouverez des fruits de mer frais ainsi que d'autres plats typiques de l'Italie. Sinon, vous pouvez choisir de faire confiance à la cheffe du lieu, Beatrice Segoni, qui vous préparera un menu dégustation « à l'aveugle » autour de six services qui vous emmèneront dans un voyage vers son pays d'origine, l'Italie.
