Kirjaudu sisään
Ruoka ja juoma
17 Michelin Bib Gourmand -ravintolaa Dubaissa
Wed, July 10, 2024
Kolme uutta ravintolaa on löytänyt tiensä vuoden 2023 Michelin Guide Bib Gourmand -listalle Dubaissa. Selvitä, missä pääset nauttimaan loistoruoasta ja erinomaisesta palvelusta ravintoloissa, joissa on hinta-laatusuhde kohdillaan.
Kolme uutta ravintolaa on löytänyt tiensä vuoden 2023 Michelin Guide Bib Gourmand -listalle Dubaissa. Selvitä, missä pääset nauttimaan loistoruoasta ja erinomaisesta palvelusta ravintoloissa, joissa on hinta-laatusuhde kohdillaan.
21 Grams
Kaivatessasi herkullista balkanilaistyylistä ruokaa, on paikallinen 21 Grams -bistro hyvä valinta. Mukavassa Dubain lähiössä – Umm Suqeimissa – sijaitseva paikallinen suosikkipaikka on aina tulvillaan hyvää ruokaa, maistuvaa kahvia ja iloista puheensorinaa. Vakioasiakkailla on tapana varata etukäteen yksityinen ruokailuhuone, missä järjestetään myös kutsut keittiömestarin pöytään. Täällä ollessaan kannattaa maistaa jotain seuraavista annoksista: herkullinen kananmaksa-annos, rapea pinaatti-börek, ravintolan filopiirakka ja syntisen hyvä baklava.
3Fils
Tämä paikallinen suosikki on jo pitkään ilahduttanut Dubain herkkusuita, eikä ole lainkaan yllättävää, että ravintola päätyi myös MENA World's 50 Best Restaurants -listalle. Tämä hienostunut mutta rento ruokapaikka tarjoaa seesteisen satamanäkymän, eikä ota vastaan varauksia, joten ravintola on ehdottomasti yksi Dubain parhaista vaatimattoman vaikuttavista ruokapaikoista. Tarjolla on modernia japanilaisvaikutteista aasialaisruokaa ja herkullisiin annoksiin lukeutuvat lohi-carpaccio, wagyu-nauta, sushi sekä avotulella grillattu mustekala.
Aamara
Trèsindin taustalla oleva palkittu tiimi esittelee toisen helmen, jota johtaa keittiömestari Malik Basha. Aamara sijaitsee VOCO-hotellin toisessa kerroksessa Sheikh Zayed Roadilla, ja ruokatarjonta tekee vaikutuksen moitteettomalla näytteillepanolla ja puhtaalla herkullisuudella. Tila on avoin ja kutsuva, ja perinteiset sisustuselementit yhdistyvät saumattomasti moderniin tyyliin – samoin kuin ruokalistan tarjonta. Maistele herkullisia annoksia, kuten muhammaralla täytetyt katkaravut, ravintolan sormisalaatti salaattikermalla, za’atar-kebabit ja hiilellä kypsytetyt lampaankyljykset, joissa yhdistyy täydellisesti Intian ja Lähi-idän maut.
Al Khayma Heritage Restaurant
Sisäpihoineen, seiniä koristavine lyhtyineen ja palmunlehtialusineen on selvää, että Al Khayma Heritage Restaurant on enemmän kuin vain viihtyisä ruokapaikka – se on paikka, jossa saat kokea historiallisen Dubain tunnelma. Ruokalista on monipuolinen kattaen kaiken paikallisista suosikeista, kuten chebab (emiraattilaiset letut), tuhteihin liharuokiin ja tiriseviin meren antimiin. Maan tapojen mukaisesti annokset ovat reilun kokoisia, mikä tekee tästä paikasta erinomaisen runsaan illallisen nauttimiseen vanhaan Dubaihin tutustumisen jälkeen.
Bait Maryam
Bait Maryam alkoi sukupolvien halki kulkeneista resepteistä, ja siitä on tullut yksi kotiruokien kulmakivistä. Paikan sisustus on moderni ja kotoisa hyllyissä ja hyllykaapeissa olevine koriste-esineineen. Ikkunat on peitelty tutunnäköisin verhoin, ja vaaleissa puuhuonekaluissa on käytetty ohuelti maalia.
Brasserie Boulud
Michelin-tähdin palkittu keittiömestari, Daniel Boulud, on taannoin avannut ravintolan tyylikkäässä Sofitel Dubai The Obeliskissa. Boulud on antanut nimensä jo monille muille ravintoloille, mutta tämä on hänen ensimmäinen kohteensa Lähi-idässä.
Fi’lia Dubai
Fi’lia Dubai on kunnianosoitus rehdille, perhekeskeiselle italialaisruoalle. Ravintolan nimi on johdettu italiankielisestä "tytärtä" merkitsevästä sanasta, ja Fi’liaa johtaa keittiömestari Sara Aqel, joka on opiskellut legendaarisen Massimo Botturan johdolla. Ravintola juhlistaa naisista muodostuvaa tiimiään, joka koostuu eri puolilta maailma kotoisin olevista vahvoista ja lahjakkaista naisista. Yksi puraisu klassista, tuoreella buffalo-mozzarellalla viimeisteltyä Margherita-pizzaa takaa, että tiedät olevasi oikeassa paikassa nauttiaksesi erinomaisesta tuoreesta italialaisruoasta.
Goldfish Sushi & Yakitori
Tämä trendikäs ja nykyaikainen japanilaisravintola on keittiömestari Akmal Anuarin − joka perusti Time Out -palkinnon voittaneen 3 Fils -ravintolan Jumeirah Fishing Harbouriin − ja hänen yhteistyökumppaninsa Inez Tantyannan käsialaa. Tämä vaatimattoman oloinen ravintola sijaitsee Galleria Mallissa ja tarjoilee runsaasti erilaisia robata-grilliherkkuja sekä erinomaista sushia.
Ibn AlBahr
Ibn AlBahr tarjoilee erinomaisia libanonilaisia merenantimia ja mezejä Dubain rannalla. Ota mukaan perheesi ja ystäväsi, jotta voitte nauttia yhdessä täydellisesti grillatuista kaloista, jotka napataan tuoreena ja joiden hinta määritellään painon mukaan. Tuoreet saaliit ovat riittävän suuria täyttämään suuremmankin porukan vatsat. Kannattaa maistaa myös asiakkaiden suosikkeja, kuten cashewpähkinä-katkaravut ja kalacurry.
Indya by Vineet
Moninkertaisesti palkitun keittiömestarin, Vineet Bhatian, viimeisin ravintola on mausteimperiumi, jonka viimeistelee nykyaikainen ote ruoanlaittoon. Juhlistettu kulinaristinen nero on hyödyntänyt oman kotinsa reseptejä, jotka on päivitetty ja asetellaan kauniisti tarjolle Indya by Vineetissä, joka sijaitsee Le Royal Meridien Beach Resort & Spassa.
Kinoya
Yksi kaupungin jännittävimmistä ramen-paikoista on Kinoya, joka on Dubaissa asuvan Neha Mishran unelmien täyttymys, ja hänet tunnetaankin Dubain ikiomana "ramen-kuningattarena". Neha aloitti toimimalla Instagramin huippusuosittujen illallisklubien keittiömestarina tunnuksella @storyoffood, jonka jälkeen hän perusti ensimmäisen oman ravintolansa Dubaihin, ja uskolliset seuraajat alkoivat tulvia Kinoyaan maistamaan Nehan versiota izakayasta. Täällä tavallinen ramen muuntautuu herkkusuiden unelmien täyttymykseksi, ja kaikki valmistetaan – nuudeleita myöten – rakkaudella käsin, tarkoin varjeltuja reseptejä noudattaen.
Ninive
On selvää, miksi tämä tyylikäs lounge palkitaan jatkuvasti. Niniven moderni ruokalista on saanut inspiraatiota Marokon, Iranin, Irakin ja Turkin ruokakulttuureista ja matalat istuimet korostavat näkymää Dubain pilvenpiirtäjille. Tässä viehättävässä, vehreässä tilassa muistuu mieleen 1001 yön tarinat, kun välkehtivät valot, värikkäät lyhdyt ja mosaiikkipöydät kuljettavat kävijät sadunomaiseen tunnelmaan. Luvassa on niin tunnettuja suosikkeja kuin innovatiivisia annoksia, ja erityisen herkullisia ovat perinteiset taginet.
Orfali Bros Bistro
Kulinaristit hehkuttavat tätä modernia Lähi-idän ravintolaa, joka on Fatafeetin julkkiskokin, Mohammad Orfalin, sekä hänen veljiensä Omarin ja Wassimin perheyritys. Kolmikon ravintola on ansainnut heille Michelin-tähden sekä sijan MENA 50 Best Restaurants -listalla ja tarjoilee innovatiivisia annoksia, joissa yhdistyvät paikalliset maut ja kansainväliset vaikutteet. Ravintolan keskeinen sijainti yhdellä Wasl 51 -ostoskeskuksen kauniista aukioista avaa mahdollisuuden istua sisällä tai ulkona. Koska kaksi kolmesta omistajasta on keskittynyt makeisiin herkkuihin, kannattaa jättää tilaa jälkiruoalle.
Reif Japanese Kushiyaki
Paikallinen poikkeuksellisen taitava keittiömestari, Reif Othman, joka tunnetaan suorituksistaan mm. Zuma ja PLAY -ravintoloiden keittiöissä, on perustanut oman ravintolansa valtavan suosion siivittämänä. Tämä rento ruokapaikka sijaitsee Jumeirahissa Dar Wasl Mallissa ja on voittanut monia palkintoja tarjoilemalla keittiömestarin versioita aasialaisesta katuruoasta, jossa on vahvoja japanilaisvivahteita. Asetu mukavasti rentoon, puulla sisustettuun miljööseen ja nauti erilaisista jaettavista annoksista. Vannoutuneimmat palaavat nauttimaan The Experience -elämyksestä, valikoidusta maistelumenusta ja singaporelaisesta aamiaisesta viikonloppuisin.
Teible
Rento Teible-ravintolakonsepti keskittyy kausittaiseen, suoraan tiloilta pöytiin tarjoiltuun ruokaan yksinkertaisessa miljöössä Jameel Arts Centressä Jaddaf Waterfrontin äärellä. Michelinin Bib Gourmand-palkinnon saanut ravintola esittelee mahdollisimman pieneen hävikkiin perustuvan ruokalistan, joka tarjoaa jatkuvasti jotain uutta. Kohokohtia ovat paikalliset osterit kefir-piimän päällä ja "karamellipasta" ricotta-kamelijuustolla sekä hiillostettujen herkkujen puolella karitsa kimchin kanssa. Jälkiruoista tekee vaikutuksen "Sour Mountain", joka sisältää paikallisesti tuotettua rosmariinia.
Shabestan
Dubain ruokapiireissä pitkään vaikuttanut Shabestan on tarjoillut perinteistä iranilaisruokaa jo yli kolmen vuosikymmenen ajan ja saanut Michelin-oppaan Bib Gourmand -palkinnon. Radisson Blu Dubaissa Deira Creekin varrella sijaitseva ravintola houkuttelee vakioasiakkaita nauttimaan tarkoin kehitellyistä resepteistä, jotka viimeistelee autenttiset maut, runsaat annoskoot ja rento tunnelma. Ruokalistalta löytyy kaikki suosikkiruoat, kuten grillatut lihat, tuoreet merenantimet ja hitaasti kypsytetyt pataruoat.
