AVATARA

Una experiencia de degustación vegetariana exclusiva, AVATARA se define como la reencarnación de la auténtica comida india.

Regentado por Passion F&B, de los chefs de los galardonados con el premio a los 50 mejores restaurantes del mundo Trèsind y Trèsind Studio, AVATARA usa ingredientes locales, frescos de temporada y presentados con panaché. Ubicado en el íntimo espacio que antes ocupaba Trèsind Studio en el voco Hotel, el restaurante presenta una experiencia íntima para tan solo 24 comensales por noche. Además, al servirse, se explican detenidamente cada uno de los ingredientes y origen de los 10 platos de su menú, con una anécdota personal por parte del chef.

Qué puede esperar en AVATARA

Originario de Rishikesh, una ciudad india a los pies del Himalaya, el chef Rahul Rana ha reinventado los platos de su infancia para crear un menú lleno de nostalgia. Y aunque todos los platos son 100 % veganos, no contienen ni ajo ni cebolla sino que sobresalen los sabores de la naturaleza. Con esto el chef pretende cambia la perspectiva de la comida vegetariana en la ciudad y fuera de ella.

Antes de inaugurar AVATARA, Rana puso a punto su técnica durante seis años en Trèsind y en Carnival by Trèsind como chef pastelero ejecutivo. Su experiencia con los platos que tienen a los vegetales como protagonistas y la precisión del mundo de la repostería le ha abierto el camino hasta conseguir un gran menú que estalla de sabor en el paladar. Su increíble talento también ha supuesto que el restaurante reciba una estrella Michelin en la selección de restaurantes de Dubái en 2023.

Asegúrese de no perderse algunos de los mejores menús veganos de Dubái y los platos favoritos de la India moderna.