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Comida y bebida
Los 17 restaurantes Michelin Bib Gourmand en Dubái
Wed, July 10, 2024
Tres nuevos restaurantes se unen a la guía Michelin Bib Gourmand 2023 de Dubái. Descubra dónde puede disfrutar de platos de calidad y de un inigualable servicio en estos restaurantes de excelente relación calidad/precio.
Tres nuevos restaurantes se unen a la guía Michelin Bib Gourmand 2023 de Dubái. Descubra dónde puede disfrutar de platos de calidad y de un inigualable servicio en estos restaurantes de excelente relación calidad/precio.
21 Grams
Si quiere disfrutar de la cocina balcánica, visite el restaurante local 21 Grams. Ubicado en Umm Suqeim, en el acogedor centro de Dubái, este restaurante local sirve buena comida, un excelente café y grandes dosis de buen humor. Sus clientes habituales suelen reservar mesa en el comedor privado, en el que también se celebran eventos en la mesa presidida por el chef. Durante su visita, pruebe algunos de estos platos: el delicioso hígado de pollo, el crujiente borek de espinacas, su exclusivo pastel de pasta filo y el tentador baklava.
3Fils
Este restaurante local lleva tiempo haciendo las delicias de los comidistas de Dubái, por lo que no es extraño que haya conseguido entrar en la lista de los 50 mejores restaurantes de la región MENA. Su ambiente elegante, a la par que informal, sus apacibles vistas al puerto y su política de no aceptar reservas hacen de este establecimiento uno de los restaurantes más espectaculares de Dubái. Podrá disfrutar de modernos y deliciosos platos de estilo asiático con influencia japonesa, como el carpaccio de salmón, la ternera wagyu, el sushi o el pulpo a la brasa.
Aamara
El galardonado equipo a los fogones del Trèsind ha abierto otra joya gastronómica regentada por el chef Malik Basha. Food at Aamara, ubicado en la segunda planta del VOCO Hotel, en Sheikh Zayed Road, le sorprenderá tanto por su exquisita presentación como por sus auténtica exquisitez. Este espacio abierto y acogedor combina elementos decorativos tradicionales con un estilo moderno, al igual que su carta. Saboree deliciosos platos que combinan perfectamente sabores indios y de Oriente Medio, como las gambas mariposa con muhammara, su exclusiva ensalada finger con crema de lechuga, los kebab za'atar y las chuletas de cordero a la parrilla de carbón.
Al Khayma Heritage Restaurant
Desde el patio y los farolillos que adornan las paredes hasta los mantelitos individuales de hojas de palma, está claro que el Al Khayma Heritage Restaurant es mucho más que un lugar acogedor donde comer; es un rincón en el que vivir en persona la Dubái de antaño. Cuenta con una amplia carta que abarca desde populares platos locales como las tortitas emiratíes o chebab hasta platos más copiosos de carne y vibrantes bandejas de pescado y marisco. Acorde a las costumbres de la tierra, sirve unas raciones generosas, de forma que es el lugar perfecto para una decadente cena después de pasar el día explorando el casco antiguo de Dubái.
Bait Maryam
Bait Maryam comenzó a partir de una colección de recetas que iba pasando de generación a generación. En la actualidad, es uno de los locales más de moda en Dubái para degustar comida de estilo casero. Su interior es muy acogedor y moderno, con estanterías y alacenas repletas de objetos. Las ventanas están vestidas con cortinas de estilo clásico y el mobiliario es de madera con vetas gruesas en tonos claros.
Brasserie Boulud
El chef Daniel Boulud, galardonado con una estrella Michelin, acaba de abrir una tienda en el sofisticado Sofitel Dubai The Obelisk. Y aunque varios restaurantes del mundo ya lleven su nombre, este es el primero en Oriente Medio.
Fi’lia Dubai
Fi’lia Dubai es un homenaje a la auténtica cocina italiana centrada en la familia. El nombre del restaurante, Fi’lia, procede de la palabra «hija» en italiano y está regentado por la chef Sarah Aqel, que se formó con el legendario Massimo Bottura. El local se enorgullece de tener un equipo formado por solo mujeres fuertes y con mucho talento procedentes de todo el mundo. Con tan solo un bocado de la clásica pizza margherita con mozzarela de búfala, sabrá que está en el lugar perfecto para probar comida italiana fresca y de primera categoría.
Goldfish Sushi & Yakitori
Este sofisticado y contemporáneo restaurante de inspiración japonesa es obra del chef Akmal Anuar, fundador del restaurante 3 Fils, galardonado por Time Out, en el Jumeirah Fishing Harbour, y su socia Inez Tantyanna.
Ibn AlBahr
Los mejores platos del mar y mezze libaneses le esperan en Ibn AlBahr, que le ofrece un trocito del Líbano en las orillas de Dubái. Venga con su familia y amigos para saborear los excepcionales entrantes y la parrilla de pescado fresco, que se cobra al kilo. Entre la pesca del día, encontrará piezas tan generosas como para satisfacer a todos sus acompañantes. Junto con el pescado fresco también se sirven otros platos muy populares, como el curry de pescado y langostinos con anacardos.
Indya by Vineet
El último restaurante del chef Vineet Bhatia, galardonado en múltiples ocasiones, es un templo a las especies con un claro toque moderno. Este afamado genio culinario ha utilizado las recetas de su lugar de origen para darles una vuelta de tuerca y un bonito emplatado en el Indya by Vineet en Le Royal Meridien Beach Resort & Spa.
Kinoya
Kinoya, uno de los restaurantes especializados en ramen más interesantes de la ciudad y un sueño hecho realidad de la residente Neha Mishra, conocida cariñosamente como la "reina del ramen" de Dubái. Empezó con clubes gastronómicos que siempre eran un lleno completo como la chef detrás de @astoryoffood en Instagram y ahora dirige su primer restaurante en Dubái. Los fanáticos acuden en masa a Kinoya para probar la versión de un izakaya de Neha. Transforma el ramen común y corriente en una revelación gastronómica, y es que todo (hasta los fideos) es casero y está elaborado con amor, siguiendo recetas totalmente secretas.
Ninive
Este elegante local parece un imán de los premios, aunque no resulta difícil comprender por qué. La moderna carta de Ninive se inspira en los sabores de Marruecos, Irán, Irak y Turquía, con asientos bajos que amplifican las vistas a los rascacielos dubaitíes. Este encantador espacio repleto de vegetación recuerda a las Mil y una noches con sus luces titilantes, sus farolillos de colores y mesas con mosaicos que le transportarán de lleno a un cuento de hadas. Combine platos de tradición y opciones innovadoras, entre los que destacan especialmente los deliciosos tajines.
Orfali Bros Bistro
A los amantes de la gastronomía les encanta este moderno restaurante de Oriente Medio, un negocio familiar del famoso chef Mohammad Orfali y sus hermanos, Omar y Wassim. Los tres hermanos han plasmado su pasión culinaria en este proyecto, una pasión que les ha ganado una estrella Michelin, así como un puesto en la lista de los 50 mejores restaurantes de Oriente Medio y el norte de África. En su carta, se fusionan los sabores locales con las influencias internacionales. Su ubicación céntrica, en una de las preciosas plazas del centro comercial Wasl 51, ofrece espacio para sentarse tanto en el interior como en el exterior. Le sugerimos que reserve mesa con antelación, ya que este local es tan acogedor como popular.
Reif Japanese Kushiyaki
Conocido por sus espectáculos de cocina en Zuma y PLAY, entre otros grandes nombres, el virtuoso chef local Reif Othman ha abierto su propio local. Aclamado por la crítica, este informal restaurante en el Dar Wasl Mall de Jumeirahha ganado una buena ristra de premios por la comida callejera asiática que sirve, con su propia vuelta de tuerca y un marcado carácter japonés. Siéntese tranquilamente en el distendido local decorado con madera y disfrute de un abanico de platos para compartir. Los aficionados vuelven para probar The Experience, un menú degustación seleccionado especialmente para la ocasión, así como los desayunos al estilo singapurense los fines de semana.
Teible
Teible es un restaurante informal que se centra en sabores de temporada y de producción local en un ambiente minimalista en el Jameel Arts Centre junto al Jaddaf Waterfront. Con su menú enfocado a desperdiciar la menor cantidad posible de alimentos, la carta de este restaurante ganador del Bib Gourmand de Michelin está en evolución constante. Algunos de los platos más destacados incluyen las ostras locales con suero de kefir, la pasta «caramelle» con ricotta de camella o el cordero crujiente y maridado con kimchi. También destacan postres con la «Sour Mountain» (montaña agridulce) por dar protagonismo al romero de producción local.
Shabestan
Shabestan se ha convertido en todo un clásico del panorama gastronómico dubaití, pues lleva más de tres décadas sirviendo platos tradicionales iraníes y ha recibido un Bib Gourmand de la guía Michelin. Este restaurante ubicado en el Radisson Blu Dubai Deira Creek siempre cuenta con visitantes frecuentes que repiten una y otra vez para deleitarse con recetas perfeccionadas. Destaca sobre todo por la autenticidad de los platos, así como por sus generosas raciones y el ambiente relajado que se respira en el local. Encontrará sus platos persas favoritos en la carta, ya sean carnes o pescado fresco a la brasa como guisos elaborados a fuego lento.
