Fi’lia Dubai

Fi'lia Dubai den første restaurant i Mellemøsten, som er ledet af en kvinde. Den er en ode til ærlig, familiefokuseret italiensk mad – her tænker vi på hjemmelavede pastaretter, rustikt brød og ostepizzaer direkte fra en træfyret ovn. Det hele serveres i hjemlige omgivelser, som alle føler sig tilpas i. Navnet Fi'lia er afledt af "datter" på italiensk, og under ledelse af kokken Sara Aqel, der er uddannet under den legendariske Massimo Bottura, har restauranten ansat et hold af stærke, talentfulde kvinder fra hele verden.

Du behøver blot en enkelt bid af den klassiske Margherita-pizza med frisk bøffelmozarella for at konstatere, at dette er det rettet sted for frisk tilberedt udsøgt italiensk mad. Prøv branzino i saltskorpe, der egner sig perfekt til at dele, den perfekte kalvemilanese serveret med rucolasalat eller "parmigiana by Fi'lia", som består af en hel ristet aubergine, marinara og mandelcreme.

Fi'lia Dubai ligger på 70. etage på SLS Dubai Hotel & Residences i Business Bay, så det er værd at bede om et bord på terrassen om vinteren, da stedet har en fantastisk udsigt.