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饮食

Khadak 餐厅

致敬难忘印度美食
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迪拜最新的全天营业印度美食餐厅 致敬印度的丰富烹饪传统。餐厅由曾执掌伦敦 Dishoom 餐厅的 Naved Nasir 主厨创立,讲述了一些传奇食品店的故事,用已被遗忘的菜谱精心呈现怀旧料理。

Khadak 餐厅位于瓦索路(Al Wasl Road),室内环境温馨宜人。阳光透过竹制百叶窗洒入室内,由印度艺术家手绘的壁画展现着印度的丰富文化底蕴,而怀旧的户外装饰散发着熙攘美食街的独特魅力。Khadak 餐厅以低调复古、舒适惬意的氛围以及具有传统风味的菜品,风格鲜明地传扬着印度烹饪文化。

穿越记忆的隧道,感受怀旧气氛

Khadak 餐厅精心设计的菜品致敬了印度鲜活的美食历史。 招牌菜品有:“卡达克炖羊腿”(Khadak raan),这是用厨师特制的 混合香料慢炖而成的羊腿;“沙布拉蒂烩羊肉”(shabrati nihari),炖煮至软烂的羊肉充分吸收了温热香料的味道——这道菜是旧德里的隐秘宝藏地奇利卡巴尔集市(Chitli Qabar bazaar)里的经典。

素食选项有:搭配松露黄油的羊肚菌芝士烤饼(morel cheese kulcha)以及暖心暖胃的“卡达克扁豆汤”(Khadak daal)。至于甜点,孔卡尼(Konkani)风味的“奇利亚面包黄油布丁”(Chilia bread and butter pudding)恰到好处,此外还有与迪拜著名糕点师 Nadia Parekh 合作打造的其他甜点。

了解一下达瓦索购物中心 (Dar Wasl)所在街区的更多热门去处,也可以前往印度融合餐厅 Farzi Café。