Ресторан 11 Woodfire

Ресторан 11 Woodfire на віллі, розташованій на вулиці Jumeirah Beach Road спеціалізується на стравах, приготованих на відкритому вогні.

Власник і за сумісництвом шеф-кухар закладу, ресторатор Акмаль Ануар (Akmal Anuar), не новачок у своїй справі. Він готував і продавав їжу у фудтраку в Сінгапурі, який належав його батькам. А потім відточував свою майстерність у кращих світових ресторанах, зокрема в дубайських 3Fils і Goldfish Sushi & Yakitori. Головний принцип 11 Woodfire — проста їжа з якісних продуктів.

Щоб надати стравам особливого димного аромату їх готують на грилі, використовуючи тріски різних порід дерева. Серед фірмових позицій меню — кебаб з яловичини вагю, сібас із солоною скоринкою з тамариндом, а також австралійський стейк T-bone.