SushiSamba

SushiSamba bjuder på det bästa från japansk, brasiliansk och peruansk matkultur mitt i Dubai. Restaurangens första filial i Mellanöstern hittas på våning 51 i Palm Tower på Palm Jumeirah. Den svepande utsikten över stadssiluetten och en spännande inredning kompletterar den väl genomtänkta menyn.

Restaurangen är ritad av New York-baserade arkitekterna ICrave, och känns som en oas i skyn. Du kan hitta små, fina inredningsdetaljer överallt. Till exempel har matsalen – där det öppna köket är mittpunkten med sin sushidisk och robatagrill – ett 3D-printat, vävt bambutak.

Restaurangen hämtar sin inspiration från de resor från Japan till Brasilien och Peru som gjordes under tidigt 1900-tal och gav upphov till ett kök där alla de tre matlagningstraditionerna blandades. På SushiSambas meny finns något för alla. Bland signaturrätterna hittar du krispig pilgrimsmussla från Hokkaido, japansk gyoza på wagyubiff, pulpo asado, ceviche och den speciella sushirullen Samba Dubai med hummer, mango, avokado, sojapapper och aji-honungstryffel.