Mimi Kakushi

Mitt i Restaurant Village på Four Seasons Resort Dubai vid Jumeirah Beach ligger Mimi Kakushi, i gott sällskap med hyllade restauranger som Coya och Nusr-Et alldeles bredvid. Att kliva in på restaurangen är som att förflyttas till en helt annan värld. Rikligt med trädetaljer, vintagemålningar och grönska skapar en nästan hemtrevlig känsla. Samtidigt lockar jazzmusik med nostalgiska toner och du kan se kockarna arbeta med de konstnärligt upplagda rätterna i det öppna köket.

Restaurangen har fått sitt namn efter en speciell frisyr som var populär på 1920-talet. Det låter kanske som ett lustigt val, men det känns precis rätt ju längre tid du stannar på restaurangen. På menyn finns ett antal lekfulla versioner av traditionella favoriter, bland annat förrätter som tataki på wagyubiff med yuzu och daikon, räktempura och marinerad kolfisk samt gyoza med tigerräkor. Bland huvudrätterna hittar du bräserade revbensspjäll med söt vitlökssoja och ångkokt kungskrabba med ponzu-smör som är en verklig smakbomb.

Efterrätterna är helt fantastiska. Om du har svårt att välja rekommenderar vi ställets tokoroten, en spännande version av de traditionella japanska gelénudlarna, eller mangokakan med svart sesamglass. Du kommer inte att bli besviken.