Kinoya

Ett av stadens mest spännande ramenställen, Kinoya, är en dröm som blivit verklighet för Dubaibon Neha Mishra, som fått smeknamnet "Dubais ramendrottning". Hon började sin kockkarriär med utsålda bord på middagsklubbar under signaturen @astoryoffood på Instagram och gick sedan vidare till sin allra första restaurang i Dubai. Hennes trogna fans flockas nu på Kinoya för att få uppleva Nehas tolkning av en japansk izakaya (taverna). Här ligger fokus på god mat och att ha en trevlig stund. Den minimalistiska inredningen får menyns rätter att stråla desto klarare och efter att du smakat vill du gärna ha mer.

På restaurangen förvandlas vardagsrätten ramen till ett verkligt mästerverk. Allting här är tillagat från grunden med massor av kärlek och efter hemliga recept. Den talangfulla Neha och köksmästaren Masao Kikuchi, lockar med bland annat en kryddig misoramen med kycklingbuljong, chili, vitlök och tillbehör du själv väljer, och en wontonmen med köttdumplings. Om du inte vill ha ramen finns det även friterad karaage – en mycket lätt och smakrik rätt – pilgrimsmusslor med brynt smör, ett urval av sushi och sashimi samt stekt ris med unagi som definitivt är värt att prova.

Välj mellan att sitta vid ramendisken, vid kockens bord, i loungen, matsalen eller i något av de två populära rummen med tatami-mattor om ni är en grupp som vill äta avskilt. Den här pärlan i Dubai är en verklig storfavorit så boka bord i tid om du vill vara säker på att få plats.