Indya by Vineet

Cel mai nou restaurant al multi-premiatului maestru bucătar Vineet Bhatia este un adevărat imperiu al mirodeniilor cu o clară reinterpretare modernă. Omagiatul geniu gastronomic a preluat rețetele de acasă și le-a reinterpretat original, cu o frumoasă așezare în farfurie la Indya by Vineet din cadrul Le Royal Meridien Beach Resort & Spa.

Pentru bucătarul născut la Mumbai, acesta este rodul muncii sale asidue, preparatele de aici spunând o poveste foarte personală. Pe lângă căruciorul cu chaat, care vă oferă gustări de tipul mâncării de stradă, mai găsiți aici și tocănița de creveți a Mătușii Braganza și orezul prăjit cu ou a la Monty, dar și puiul atât de amuzant denumit Keralan Fried Chiken (KFC). Afundați-vă în comodele scaune din ratan, în spațiul atât de îndrăzneț colorat, cu pereții împodobiți de picturi murale pline de viață, și veți intra în atmosfera unei sărbători pe care să o trăiți alături de cei dragi.

Este clar de ce localul lui Bhatia a intrat în vizorul Michelin, primul indian premiat cu stele Michelin. Mâncarea pregătită de el îți dă impresia că-ți este cunoscută, și cu toate acestea ți se pare și total nouă, prin adăugarea de ingrediente mai puțin obișnuite și prin unice reinterpretări ale tradiționalelor preparate. Cu siguranță un local de neratat pentru cei cu discernământ atunci când vine vorba de gust în bucătăria indiană.