Demon Duck door Alvin Leung

Zijn restaurants in Londen en Hong Kong zijn bekroond met Michelin-sterren en nu serveert chef Alvin Leung zijn kenmerkende Aziatische gerechten in Dubai. Demon Duck in Caesars Palace op Bluewaters Islands neemt gasten mee op reis door het Verre Oosten, waarbij de klassieke Kantonese, Maleisische en Koreaanse gerechten in een nieuw jasje zijn gestoken.

Creativiteit viert hoogtij in Demon Duck

Demon Duck staat bekend om zijn ludieke interpretaties van populaire favorieten en helpt mee aan het verder uitbouwen van het culinaire imperium van Leung, waaronder Bo Innovation en Forbidden Duck al vallen. Zoals de naam al zegt, is Pekingeend een specialiteit van de televisiester. Ga voor de Duck Journey om hoogtepunten uit te proberen zoals langzaam geroosterde Pekingeend geserveerd met citrusvrucht calamansi baos, wraps met eendsalade en soep, een specialiteit van het huis.

U vindt hier in de gerechten ook de lokale keuken terug. Van dukkah-met bok choy tot hummus van rode paprika besprenkeld met krokante eend, plus saladewraps in een Arabisch jasje gestoken en een ananas shoarma: u kunt erop rekenen smaken als nooit tevoren te proeven. Een theatrale presentatie van gerechten, waaronder een dramatisch geflambeerd dessert en het uitgebreid rondhusselen van kreeftennoedels, voegt een zekere flair toe. 

Het eenden-thema is ook terug te vinden in het interieur met moderne kunstwerken, graffiti-borden en zelfs een vijver vol schattige badeendjes buiten op het uitgestrekte terras en in de tuin. De drankjes en gerechten zijn ook van vogel-gerelateerde details voorzien en doen vast en zeker de Instagram-feeds van gasten opvrolijken.

Proef meer Aziatische lekkernijen in restaurants in het centrum, zoals Shanghai ME en Indochine, of ga op verkenning uit in de omgeving van Bluewaters Island .