Indya by Vineet

L'ultimo ristorante del pluripremiato chef Vineet Bhatia è un emporio di spezie con un tocco decisamente moderno. Questo osannato genio della cucina ha preso le ricette della sua patria e le ha aggiornate in modo innovativo, presentandole in maniera sublime all'Indya by Vineet del Le Royal Meridien Beach Resort & Spa.

I 70 piatti del menù raccontano una storia molto personale, quasi un atto d'amore di questo chef nato a Mumbai. Oltre al carrello degli antipasti "chaat", con snack in stile street food, troverete piatti forti come lo spiedino di gambero Aunty Braganza, il riso fritto con le uova Monty e il pollo fritto chiamato scherzosamente Keralan Fried Chicken (KFC). Sprofondate nelle comode sedie in rattan, circondati da colori accesi e pareti decorate con vivaci murales, e preparatevi a un banchetto con tante pietanze perfette da condividere.

Ecco perché il ristorante di Bathia, il primo di cucina indiana a diventare una star, è finito sotto i riflettori Michelin. I piatti sono genuini e al tempo stesso freschissimi, con ingredienti insoliti e rivisitazioni originali di pietanze antiche. Sicuramente un posto da non perdere per chi ha un palato fino quando si parla di cucina indiana.