Indego by Vineet

Rencontre bienheureuse du moderne et du traditionnel, l'Indego by Vineet sert une cuisine haut de gamme préparée par le célèbre chef indien Vineet Bhatia. Situé au sein de l'hôtel Grosvenor House, le style et l'ambiance du restaurant sont étroitement liés. Ses grandes sculptures, ses ornements classiques et ses cloisons de bois en font un établissement des plus raffinés.

L'éclairage intimiste des tables privilégie le luxe minimaliste. Le maître-cuisinier indien Vineet Bhatia fut le premier chef indien à recevoir une étoile au Guide Michelin en tant que chef du restaurant Zaika de Londres. Il travaille désormais à Dubai, où les premières éloges pour la finesse de sa cuisine indienne n'ont pas tardé à se faire entendre.

Mêlant saveurs indiennes et techniques européennes, le menu propose currys classiques et plats modernes issus de la cuisine fusion. Parmi les plats contemporains proposés, citons l'agneau fumé au rogani et à l'orge et le bhindi indien. Goûtez également au poulet accompagné d'aubergine fumée et d'une purée de pois.