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Cuisine
Il Gattopardo Dubai
BackL'Il Gattopardo Dubai fait découvrir à ses convives la gastronomie italienne des années 1960, lors d'une expérience sophistiquée et animée au 51e étage de l'ICD Brookfield Place.
À votre arrivée, vous serez accueilli par une imposante sculpture de léopard, introduction symbolique à la philosophie de raffinement et d'audace de ce restaurant (dont le nom signifie aussi léopard en Italien). Le décor est inspiré de l'énergie cosmopolite de Milan et de la convivialité de Venise.
Bois laqué, éléments chrome et vitraux créent un espace aussi intimiste que grandiose, tandis que des œuvres murales italiennes et des motifs léopard viennent rendre hommage au nom de l'établissement.
Un aperçu de la Riviera italienne vous attend à l'Il Gattopardo Dubai
La cuisine est dirigée par le chef Massimo Pasquarelli, originaire d'Abruzzo, dans le sud de l'Italie, qui apporte au restaurant ses quelques 25 années d'expérience culinaire.
Son menu réimagine la cuisine italienne traditionnelle avec des ingrédients frais et de saison. Les convives peuvent y apprécier une sélection d'antipasti comme des arancini ou de la mozzarella di bufala aux tomates marinées. Vous pourrez également y commander des plats de pâtes comme les gnocchis à la Sorrentina (servis avec de la mozzarella et des tomates) ou les linguine à l'astice, servi avec du homard.
Si vous êtes à la recherche d'une expérience interactive, le bar de produits crus propose des mets délicieux comme des gamberi (gambas siciliennes aux zestes d'agrumes) ou de la spigola (carpaccio de bar à l'orange, au fenouil et aux olives). Vous trouverez également de grands plateaux à partager comme le poulet à la sauce chasseur ou les escalopes à la Milanaise, vous feront passer un moment des plus convivial à table.
Côté desserts, le chef pâtissier Galileo Reposo propose tous les classiques italiens, quoique revisités de façon plus moderne, comme le succulent tiramisu, le maritozzo - une brioche romaine garnie de crème Chantilly - ou la coppa avec sa glace à la vanille et aux noisettes ainsi que sa ganache goût espresso.