Top 10 des meilleurs plats arabes auxquels succomber

Le houmous

Crème à tartiner préférée des locaux, mais aussi la plus facile à préparer, le houmous est composé de pois chiches, de purée de sésame ( tahiné), d'huile d'olive, d'ail et de jus de citron. C'est un plat typique de la cuisine du Moyen-Orient, que l'on déguste généralement en entrée. Que vous l'accompagnez de Khubz frais (un pain plat arabe) ou de viandes grillées, c'est un délice à partager.

Pour y goûter : Arz Lebanon Restaurant
The Lofts Tower, Downtown Dubai

+971 4 451 2288

Le lebné

Les plats arabes étant souvent bien épicés, il est idéal de les accompagner d'un peu de lebné pour adoucir le tout. Ce lait fermenté concentré est non seulement délicieux seul, mais c'est aussi un ingrédient clé de bon nombre de plats arabes , surtout lorsqu'il est accompagné d'huile d'olive et de zaatar. Si vous aimez les desserts, vous trouverez des établissements servant du cheesecake au lebné, entre autres.

Pour y goûter : Labneh Wa Zaatar
2nd December Street, Al Satwa

+971 4 320 0600

Le man'ouché

Traditionnellement une simple galette semblable au pain arabe, le man'ouché se présente désormais sous plusieurs formes, notamment celle de la pizza. Généralement garni de zaatar, de fromage et de viande hachée de bœuf ou d'agneau épicée, c'est le plat idéal si vous voulez manger sur le pouce. Le man'ouché au zaatar, ce mélange populaire d'herbes et d'épices (origan, thym et sumac), est un en-cas apprécié des locaux.

Pour y goûter : Man’oushe Street
Icon Tower, Barsha Heights

+971 600 566 667

Le taboulé

Recette légère qui ravit les visiteurs adeptes de la cuisine saine, le taboulé est, à l'origine, une salade végétarienne en provenance du Levant. Il est généralement composé de boulgour, de persil fraîchement haché, de tomates, d'oignons et de menthe. Cette salade savoureuse est servie en entrée, avant un plat plus copieux.

Pour y goûter : Leila Restaurant
Clarens Tower I, Downtown Dubai

+971 4 448 3384

Le fatouche

Autre option pour les adeptes des mets végétariens, le fatouche est une salade un peu plus copieuse, habituellement constituée de morceaux de pain toasté ou frit accompagné de tout un tas de crudités comme des tomates, des concombres, des radis – plus quelques graines de grenades pour un éclat de saveur et de couleur. Cette salade composée est généralement servie en entrée, mais elle peut tout aussi bien être dégustée en plat principal.

Pour y goûter : Al Hallab
2e étage, Dubai Mall

+971 4 330 8828

Le falafel

Petite bouchée typique, le falafel est une boulette de pois chiches ou de fèves broyés et mélangés à diverses épices, frite dans l'huile. C'est le plat de cuisine de rue par excellence en Arabie, généralement servi accompagné d'une petite sauce au tahiné ou bien en garniture de pain pita, wrap ou pain plat. Quel que soit votre choix, vous êtes sûr de vous régaler de sa texture et de sa saveur unique.

Pour y goûter : Zaroob
Jumeirah Tower Building, Sheikh Zayed Road

+971 800 92 7662

Le chich taouk

Incontournable de la table au Moyen-Orient, le chich kebab est fait de n'importe quelle type de viande servie en brochette. L'un des favoris de Dubai, c'est celui-ci, un kebab de poulet mariné dans un mélange spécial d'épices et cuisiné dans un four « tandoor ». Servi avec un confit d'ail, c'est un met véritablement savoureux.

Pour y goûter : Automatic Restaurant & Grill
Sadaf 4, Jumeirah Beach Residence

+971 4 434 2355

Le chawarma

Le chawarma est l'un des plats les plus populaires à Dubai depuis plusieurs générations. De tendres morceaux de poulet assaisonnés de diverses épices et cuisinés sur une broche tournante, à déguster dans du pain pita, accompagnés de laitue croquante, de frites et d'une sauce au tahiné. Il ne vous suffira que d'une seule bouchée pour vite comprendre pourquoi c'est il est sur toutes les lèvres. De plus, c'est une option peu coûteuse qui peut être dégustée de différentes façons, notamment à la mexicaine ou avec de l'agneau juteux.

Pour y goûter : Al Mallah
2nd December Street, Al Satwa

+971 4 398 4962

L'Oum Ali

Version égyptienne du pain perdu, un bon oum ali est à la fois sucré, riche et extrêmement crémeux. Bien qu'il existe de nombreuses façons modernes de le préparer, il est traditionnellement accompagné de noix. Dégusté tiède ou froid, ce dessert se retrouve sur les cartes de nombreux établissements en ville, mais aussi dans les buffets des hôtels.

Pour y goûter : Tent Jumeirah Restaurant
Jumeirah Beach Road, Umm Suqeim

+971 55 275 6091

Le kenafeh

Si l'on retrouve parfois le fromage dans un dessert, de gros blocs salés et coulants à la cuisson y sont rares et c'est bien pour cette raison que le kenafeh se démarque tant ! Aussi étrange que cela puisse paraître, croyez-nous sur parole, vous adorerez l'alliance avec le sirop de sucre et la croûte en cheveux d'ange ultra gourmande. Comme pour les pancakes, vous pouvez rajouter du sirop ou bien le dégustez tel quel pour apprécier son côté sucré-salé à tomber !

Pour y goûter : Feras Aldiyafa Sweets
Al Barsha, à côté du Mall of the Emirates

+971 4 341 3123