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Cuisine
17 restaurants Bib Gourmand Michelin à Dubai
Wed, July 10, 2024
Trois nouveaux restaurants dubaïotes se retrouvent cette année sur la liste Bib Gourmand du Guide Michelin. Dégustez de délicieux plats et profitez d'un excellent service dans ces établissements au très bon rapport qualité-prix.
Trois nouveaux restaurants dubaïotes se retrouvent cette année sur la liste Bib Gourmand du Guide Michelin. Dégustez de délicieux plats et profitez d'un excellent service dans ces établissements au très bon rapport qualité-prix.
21 Grams
Pour goûter à de délicieux mets de la cuisine des Balkans, le 21 Grams est idéal. Ce bistro local se trouve dans le petit quartier périphérique d'Umm Suqeim où il a su ravir ses convives avec ses délices, son café réconfortant et son ambiance conviviale. Pensez à pré-réserver la salle de restauration privée pour participer aux évènements organisés par le chef. Au menu, nous vous recommandons le foie gras de poulet, le börek aux épinards, la tarte à la pâte phyllo maison et le fameux baklava.
3 Fils
Ce restaurant local populaire a su ravir les estomacs des gourmands de la ville au fil des années. Il n'est donc pas surprenant qu'il figure sur la liste des 50 meilleurs restaurants de la région du MENA. Avec son cadre à la fois chic et décontracté, associé à des vues paisibles sur le port et une politique de « non réservation », c'est l'un des établissements culinaires les plus tendances de Dubai. Vous y découvrirez une cuisine asiatique moderne aux notes japonaises autour de plats alléchants comme le carpaccio de saumon, les sushis au bœuf wagyu ou le poulpe grillé.
Aamara
La célèbre équipe derrière le Trèsind a lancé un autre établissement fabuleux, avec à sa tête le chef Malik Basha. À l'Aamara, situé au deuxième étage du VOCO Hotel de la Sheikh Zayed Road, vous découvrirez des plats impressionnants, que ce soit dans leur présentation ou, tout simplement, par leur goût. Cet espace ouvert et accueillant allie des éléments décoratifs traditionnels et modernes qui reflètent parfaitement son menu. Délectez-vous d'options succulentes comme les gambas à la sauce mouhammara, les salades composées, les kebabs au za’atar ou les côtelettes d'agneau cuites au charbon et fondez pour l'harmonie des saveurs indiennes et moyennes-orientales.
Al Khayma Heritage Restaurant
From the courtyard setting and lanterns adorning the walls to thatched-palm placemats, it's clear that Al Khayma Heritage Restaurant is more than just a cosy spot for a meal – it's a place to get a feel of Dubai's yesteryears. The menu is wide-ranging, covering everything from local favourites like chebab (Emirati pancakes) to hearty meat-laden dishes and sizzling seafood platters. Following the customs of the land, portions are generous too, making this an ideal spot an indulgent dinner after a day spent exploring Old Dubai.
Bait Maryam
Parti d'une collection de recettes transmises de génération en génération, le Bait Maryam est devenu l'un des établissements phares où déguster des plats faits maison. Venez apprécier un intérieur moderne et cosy, aux étagères et autres petits meubles remplis de bric-à-brac. Aux fenêtres, vous trouverez des rideaux simples qui s'allient parfaitement aux couleurs vieillissantes des meubles en bois.
Brasserie Boulud
Le chef étoilé Daniel Boulud a récemment s'est installé dans le bel hôtel Sofitel Dubai The Obelisk. Bien qu'il ait déjà donné son nom à de nombreux restaurants réputés, c'est le premier qu'il ouvre au Moyen-Orient.
Fi’lia Dubai
Le Fi’lia Dubai est une véritable ode à la cuisine italienne authentique. Son nom tire son inspiration du mot italien signifiant « fille » et, avec pour cheffe cuisinière, l'Italienne Sara Aqel, formée par le légendaire Massimo Bottura, c'est le nom idéal pour un restaurant qui met en avant la diversité des femmes de son équipe internationale. Succombez à la pizza Margherita avec sa mozzarella fraiche. Vous êtes sûr d'être au bon endroit pour découvrir une cuisine italienne de qualité.
Goldfish Sushi & Yakitori
Ce restaurant japonais à la fois décontracté et contemporain est le projet du chef Akmal Anuar, celui derrière le célèbre restaurant 3 Fils du Jumeirah Fishing Harbour, et de sa partenaire Inez Tantyanna. Au menu de cet établissement décontracté de The Galleria Mall, on trouve de succulentes grillades cuites au robata ainsi que des sushis.
Ibn AlBahr
C'est à l'Ibn AlBahr que l'on peut déguster les meilleurs fruits de mer libanais et mezzés en ville ; ce restaurant amène les saveurs du Levant jusqu'au littoral de Dubai. Venez profiter d'un repas avec votre famille et vos amis autour de mezzés exceptionnels et de poissons grillés, pêchés le jour même et vendus au kilo. Les plats de poisson y sont assez copieux pour nourrir toute la tribu. En plus des plateaux à partager, vous pourrez choisir parmi différents mets populaires comme les crevettes aux noix de cajou et le curry de poisson.
Indya by Vineet
Le tout nouveau restaurant du mondialement célèbre chef Vineet Bhatia est un empire des épices moderne. Véritable génie culinaire, il y met en lumière les recettes de son pays d'origine tout en les revisitant de façon plus actuelle et en les présentant magnifiquement.
Kinoya
Kinoya est le rêve devenu réalité de Neha Mishra, la « reine du ramen » de Dubai. Après avoir commencé par des dîners à guichets fermés en tant que chef aux fourneaux de @astoryoffood sur Instagram et avoir ouvert son tout premier restaurant en ville, les fans se pressent aux portes de son établissement qui revisite l'izakaya. Ici, le ramen devient un véritable délice culinaire. Tout - jusqu'aux nouilles - est fait à la main avec amour, selon des recettes bien gardées.
Ninive
Ce lounge élégant continue de recevoir de nombreuses éloges, et ce pour cause. Le menu moderne du Ninive est inspiré des saveurs du Maroc, d'Iran, d'Irak et de Turquie avec des banquettes basses offrant des vues encore plus époustouflantes sur les gratte-ciel de Dubai. Cet espace, à la fois charmant et verdoyant, propose une ambiance digne d'un conte des Mille et une nuits grâce à de petites lanternes colorées et des tables en mosaïque renvoyant un véritable décor de compte de fée. Au menu, vous découvrirez des spécialités traditionnelles ainsi que plats plus innovants, notamment le fameux tajine.
Orfali Bros Bistro
Les gourmands de la ville apprécient tous cet établissement local moderne, un restaurant familial pensé par le célèbre chef Mohammad Orfali et ses frères Omar et Wassim. Véritable passion pour les trois frères, il figure même sur la liste des 50 meilleurs restaurants du MENA et a obtenu une étoile Michelin, pour son menu innovant autour des saveurs de la région, dans des plats revisités de façon plus internationale. Son emplacement central, sur l'une des places les plus belles du centre commercial de Wasl 51, lui permettent de proposer des tables en intérieur et en extérieur. Avec deux chefs se spécialisant essentiellement dans les mets sucrés, nous vous recommandons de garder de la place pour le dessert.
Reif Japanese Kushiyaki
Réputé pour ses performances culinaires au Zuma et au PLAY, entre autres restaurants primés, l'incroyable chef local Reif Othman s'est installé dans son propre établissement, pour lequel il a déjà reçu de nombreuses éloges. Restaurant décontracté situé au sein du Dar Wasl Mall de Jumeirah, le Reif Japanese Kushiyaki est populaire pour son menu hommage à la cuisine de rue asiatique moderne avec un fort accent pour la cuisine japonaise. Prenez place dans la salle de restauration intérieure à la fois chaleureuse et bien décorée, et appréciez un éventail de plats à partager. Vous aurez vite envie de revenir pour The Experience, un menu de dégustation spécial, mais aussi pour les petits-déjeuners singapouriens proposés le week-end.
Teible
Le concept de restauration décontractée Teible met l'accent sur les saveurs de saison, de la ferme à la table, dans un lieu dépouillé du Jameel Arts Centre de Jaddaf Waterfront. Avec son menu anti-gaspi, le lauréat du Bib Gourmand de Michelin propose des offres en constante évolution. Parmi les plats phares, citons les huîtres locales sur babeurre de kéfir, les pâtes « caramelles » à la ricotta de chameau ainsi que l'agneau associé au kimchi. Côté dessert « Sour Mountain » se distingue par l'ajout de romarin récolté localement.
Shabestan
Pilier de longue date de la scène gastronomique de Dubai, le Shabestan sert des plats iraniens traditionnels depuis plus de trois décennies et a été récompensé par un Bib Gourmand du Guide Michelin. Situé au Radisson Blu Dubai Deira Creek, il est fréquenté par des habitués qui reviennent se régaler de recettes finement élaborées mettant l'accent sur des plats authentiques, des portions généreuses et une ambiance détendue. Vous trouverez de nombreux plats favoris sur le menu, des viandes grillées aux fruits de mer frais en passant par les ragoûts.
